Brot und Brötchen 2/2

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Valentinsfrühstück: Knusprige Low-Carb-Brötchen 💕

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9. Feb. 20212 Min. Lesezeit

Valentinsfrühstück: Knusprige Low-Carb-Brötchen 💕

Sonntagmorgen: Sich von Kaffeeduft wecken lassen und dann ein schönes Frühstück im Bett mit frisch gebackenen Brötchen. Das hat doch was!...

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1. Feb. 20212 Min. Lesezeit

Die Milchhörnchen-Rechnung 🥐🥛

Wer viel mit Eiweiß arbeitet, hat oft Eigelb übrig. So geht es mir jedes Mal, wenn ich meine Swiss Meringue Buttercreme mache. Klar,...

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Low Carb: Saftiges Karotten-Nuss-Brot 🥕🌰

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2. Jan. 20212 Min. Lesezeit

Low Carb: Saftiges Karotten-Nuss-Brot 🥕🌰

Neues Jahr - neues Glück - neuer Start! Wie das eben so ist mit den guten Vorsätzen, lautet einer bei mir: Abnehmen! Ganz ehrlich, ich tu...

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🥂 Dinner for two zu Silvester: Brötchen-Fondue 💫

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27. Dez. 20202 Min. Lesezeit

🥂 Dinner for two zu Silvester: Brötchen-Fondue 💫

Es geht auch klein und besonders für ein bis zwei Leute. Und sogar ohne großartigen Aufwand: Brötchen-Fondue heißt die leckere Variante....

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7. Nov. 20202 Min. Lesezeit

Kürbisbrot 🎃🍃

Wenn die Tage kürzer werden und das herbstliche Wetter mehr grau als golden ist, dann ist es Zeit für Seelenwärmer und "Gold aus dem Ofen".

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3. Nov. 20202 Min. Lesezeit

Herrin der Ringe: Kürbis-Bagels 🎃

Um die Entstehung der Bagels ranken sich viele Mythen und Geschichten. Sicher ist jedenfalls, dass das Gebäck aus dem Jüdischen stammt und u

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8. Okt. 20202 Min. Lesezeit

Hefe-Igel

Jedes Jahr im Herbst sitze ich abends still auf meinem Bänkchen und lausche in die Dämmerung – wartend auf ein ganz bestimmtes Geräusch:...

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22. Aug. 20203 Min. Lesezeit

Da is "Watt" los! Küsten-Krustis 🦐🥖

Wer in Nordfriesland lebt, wächst damit auf. Alle anderen dürfen hier Urlaub machen, um es zu erleben: Barfuß durchs Watt. Nicht nur, dass..

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Endlich Zeit für Freudenfeuer und Stockbrot 🔥🍞

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13. Juni 20202 Min. Lesezeit

Endlich Zeit für Freudenfeuer und Stockbrot 🔥🍞

Ein lauer Sommerabend. Die Sonne sinkt langsam gen Horizont. Die Vögel singen ihr Abendlied. Es ist Wochenende und noch viel zu schön, um...

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13. Mai 20203 Min. Lesezeit

Focaccia Trio

Frühling, Eisheilige, Schietwetter ... immer dann fällt mir ein Song aus meiner Kindheit ein: "Maledetta Primavera" von Loretta Goggi...

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Ruckzuck gebacken, ohne Hefe: Wildkräuter-Joghurt-Brot 🌿🐛

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10. Mai 20203 Min. Lesezeit

Ruckzuck gebacken, ohne Hefe: Wildkräuter-Joghurt-Brot 🌿🐛

Seit ich diese Erkenntnis für mich gewonnen habe, kann ich mit Löwenzahn, Giersch, Brennessel und Co wesentlich entspannter umgehen - ...

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18. Apr. 20202 Min. Lesezeit

Knusper-Knäckebrot 😍(vegan)

Das Knäckebrot ist super einfach und schnell gebacken. Ihr könnt es ganz nach Euren Vorlieben mit Körnen, Nüssen oder geriebenem Käse ...

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Lecker wie vom Bäcker: Knusprige, kernige Leinsamenbrötchen (vegan)🥖🥐

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14. März 20202 Min. Lesezeit

Lecker wie vom Bäcker: Knusprige, kernige Leinsamenbrötchen (vegan)🥖🥐

Frühstück im Bett! Es sieht blöd aus, im Nachthemd zum Bäcker zu gegen, aber so schön knusperfrische Brötchen kann man auch selber backen...

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1. März 20202 Min. Lesezeit

Rustikales Dinkel-Kefir-Brot 🍞

Selbstbeherrschung und frisch gebackenes Brot lassen sich für mich nicht in einem Satz vereinbaren, geschweige denn in einem kleinen Raum...

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Ohne Hefe: Winterlich-deftiges Bier-Brot mit Nüssen 🍞🌰🍺

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2. Jan. 20202 Min. Lesezeit

Ohne Hefe: Winterlich-deftiges Bier-Brot mit Nüssen 🍞🌰🍺

Das Bier sorgt für eine schöne Porung und eine knusprige Kruste. Und warum ist das Bierbrot nun die Lösung für das Zeitproblem? Ganz einfach

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10. Okt. 20192 Min. Lesezeit

Kürbisbrötchen und Pinienkernbutter 🎃

Die Kürbisbrötchen sind bei mir Hauptbeilage zu allem möglichen - nicht nur zu Halloween. Eine herbstliche und ganz besondere Köstlichkeit..

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Schnelle Buttermilchbrötchen oder: Biscuits und Geschmacksverwechslungen🥛

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26. Sept. 20192 Min. Lesezeit

Schnelle Buttermilchbrötchen oder: Biscuits und Geschmacksverwechslungen🥛

„Biscuits and Gravy“ heißt eine der wohl traditionellsten und beliebtesten Frühstückskombinationen der gesamten USA. Die soften...

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Echt super! Vom kleinen Pflänzchen zur Plantage ...oder: Super-Food aus Nordfriesland

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29. Juni 20193 Min. Lesezeit

Echt super! Vom kleinen Pflänzchen zur Plantage ...oder: Super-Food aus Nordfriesland

Seit ich meinen Garten habe mutiere ich immer mehr zum (fast) Selbstversorger. Ich baue Obst und Gemüse an, freue mich über auch noch so kl

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